私は元美術刀研ぎ師でした。武器を排除する精神から、刀剣界を退け、命をつなぐ、包丁研ぎでの独立支援会社を設立し、10年経ちました。包丁研ぎで、独立したい方々を支援しています。スーパーマーケットと契約して、研修後、出店できるというシステムです。今はまだ、関東一円ですが、日本全国に広げたいと考えています。
