山本茜

日本の食文化、特に麹を使った発酵食に魅せられ、上級麹士を取得しました。
これまで発酵調味料、発酵食品をつかった食事と自然酒をあわせた、’美味しくてちょっとカラダにも嬉しい’がコンセプトの「発酵ゴハン会」を定期開催しています。
今後は、発酵をテーマにしたリトリートプログラムやオーベルジュ、発酵調味料の販売などの展開をしていきたいと考えています。
日本人のココロとカラダを食を通じて幸せにすることがミッションです。
▶Instagram：https://www.instagram.com/akane.50285/

また、30代になってから、自身を含め、同世代の女性がキャリアとプライベートのバランスに共通の悩みを持つことを痛感し、30代女性が心身ともに元気になれるコミュニティメディア「sunnova」をスタートしました。
食はココロとカラダの土台になるもので、メンバーさんにも食のアンテナを立ててもらう機会を増やしていきたいと思っています。
▶Web：https://www.sunnova.jp/