資格
・調理師免許
・レストランサービス技能試験3級
・NPO日本食育インストラクター2級
・食育インストラクター3級
・専門士(衛生専門課程) etc…
「一生の一瞬に幸せを 」
私はこの言葉をモットーに人に笑顔と感動を与えられる料理人になるべく日々努力しております。
食事という日常的に当たり前に行われる活動において非日常的空間、お客様に感動と体験をして頂く仕事です。
海外に比べて日本では料理人の社会的立ち位置があまり高くありません。何故か。それは社会貢献度の差だと考えます。料理人が料理だけ作っていればいい時代はもう終わりました。これからは発信していく立場だと考えています。
大枠にはなりますが具体的には、食育の推進、食療法、食文化の伝承、環境保全やSDGs、フードロスの削減などたくさんの事があります。
私の夢はいくつかあります。
・私の故郷、新潟を食の都にすること
(新潟から世界へ)
・日本の食文化の伝承、食育の推進
・キッチンカーの開業
・個人店の経営
・海外支援プロジェクト
(発展途上国への井戸、浄水器と農業の普及)
・日本の無人島を購入、事業の展開
・調理師の社会的地位の向上
・教科書に載ること
などです。
お伝えしたいことが多すぎて書ききれないので具体的に話してみたいと思っていただけた方や支援したいと考えていただけた方がいらっしゃいましたらぜひともお話させて頂きたいです！
IG:@_ryl.99で検索してみてください。
皆さんとお話できることを、また成果をお見せできることを楽しみにしています☺️
支援者0人
（300〜）円 税別 / 月
