高柳　俊也

高卒以来、飲食業を洋食・イタ飯など15年程経験していた中、改めて食材という素材の価値の偉大さに気づき素材の栽培から見直す。季節を通して奏でる野菜と彩りは無限の可能性を秘めているなか市場と経済が絡み合ってその可能性を限定している世の中に立ち向かってます。
自然栽培という一見ハードルが高そうな栽培ですが、自然を味方にできると健康・循環・継続を約束してくれるようです。

食のあり方を川上から再定義し未来への健康から生まれる幸せを導き出していければと思います。よろしくお願いします。